Если металлоконструкция не участвует в сборо-сварочном процессе, то существует ли возможность исключения учета по ней из данного производственного участка?

Да, исключение учета марок из определённых производственных участков производится на странице «КМД-Просмотр» кнопка «Производственные участки».